尋晚, 同馬友 (人! 唔係鹹魚嗰隻馬友) 去咗廚神 Ricky Cheung 喺九龍塘浸會大學嘅餐廳食飯. 餐廳主要招待浸大師生, 但夜晚有tasting menu, 街外客可以 book.
Tasting menu 要兩天前預訂, 每位 $550 + 10%, 比起 Ricky 以前柴灣 / 灣仔上樓私房菜起碼 $1,400 位, 而家簡直係大割引.
同埋以前上樓私房菜多數都係徒弟煮, 食到尾聲, 佢就著件花恤衫出嚟同你打個招呼.
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| Ricky & his team |
6:15pm 去到浸大, Ricky 竟然已經喺 open kitchen 出現! 經理話, 而家如果有人 order tasting menu, Ricky 一定會現身.
Tasting menu 唔計甜品 / 咖啡 / 茶, 共有 9 道菜 :
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| Tasting Menu |
5 個前菜 + 2 個 pasta + 2個主菜, 份量十足.
坦白講, 材料唔係貴嘢, 但食得出好有心機煮, 每道菜各有特色, 豬雞鴿牛魚蝦蟹蜆, 海陸空乜都有, 完全達到 tasting 目的.
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| 好好味 - 不過真係好飽! |
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| 四川黃酒花椒慢煮乳鴿 |
我最欣賞, 係呢個 <四川花椒黃酒慢煮乳鴿>.
肉質滑嫩, 每片鴿都帶清幽嘅酒香. Daap daap 吓...... 啲花椒味好 subtle 咁喺脷邊滲出嚟, 每人得五片, 實在太少喇!
我哋太低估自己, 4 個人竟敢帶 3 支酒, 未食主菜, 已經飲完. 間餐廳原來冇酒賣, 而最近嘅酒舖, 要去到又一城.
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| Ricky 請飲嘅酒 |
馬友立即發揮小宇宙, 因佢識個二廚但又唔太記得人哋個名, 打電話問人確認後就走去相認, 憑佢特殊技能, 竟然可以整到 Ricky 私人醒咗兩支紅酒我哋飲.
我覺得呢件事, 真係超級厲害!
最後, 廚神合照唔少得, Ricky 傾落好 nice, 乜都吹到吓, 原來佢好鍾意香檳, 同每朝 7 點已經會喺浸會餐廳打點早餐.
做飲食真係好辛苦.
今日重陽佳節, 天朗氣清, 大好時機, 同大家分享吓公司嘅秘密 : 就係冇秘密!
同事對機密 / 保密嘅意識, 極度薄弱.
1) X 同事計劃另謀高就, 同我透露會過檔去邊, 千叮萬囑, 話 confidential, 叫我唔好講出去.
點知兩日後就喺 Y 同事口中, 得知 X 嘅去向!
我問 Y 點知, Y 話 : " X 嗰日食飯自己講嘅......"
超 ~~~~ Confidential.
2) 今年 5 月, 女老闆飛去意大利總部做 buy, 瞓醒 check email 見到個好簡短嘅 announcement, 比晒全世界, 宣佈同佢原本同 "呢" 嘅同事升咗職, 做上家, 自己被削權不特止, 仲要 report 番比佢.
聽番身在意大利嘅本港同事講, 女老闆勁嬲, 再加上一啲唔識 do 嘅意粉喺 office 當眾問佢 are you ok? 佢塊面黑到 "令", 黑過包公!
呢個有組織同預謀嘅 <被降職> surprise, 我喺總公司出 announcement 之前三粒鐘 (即香港時間早上 6:30), 已經收到 whatsapp, 早過當事人.
3) 大陸開舖裝修, 報建 / 報消防好多時啲文件要公司法人簽名. 代表我公司嘅法人係某發展商集團高層.
有次填 form 我話唔知法人全名係乜, 話咁快, 大陸同事已經 email 法人個護照 scanned copy 比我, 個人資料一目了然.
啲咁私隱嘅嘢, 竟然可以隨意 circulate!
4) 女老闆最終經不起打擊而辭職. 新嚟 replacement 老闆上工唔夠兩日, 全 office 已經知道佢幾多歲!
攞命.
