近年傳說香港賣嘅陽澄湖大閘蟹, 99% 都係冒牌貨, 今年有幸真人去陽澄湖親身食. 由上海市揸車要差不多兩個鐘, 如果去到陽澄湖, 都係食啲由外邊運入去嘅冒牌蟹, 咁就真係無話可說.
哈哈哈哈 ~ 原來自己諗多咗, 陽澄湖大閘蟹餐廳根本就同香港西貢海鮮一樣, 全部喺岸上間間燈火通明, 同湖水 ? 離九丈幾遠啦 😂😂😂
原本打算白天去, 點知上海朋友話當地人食大閘蟹食夜晚個喎, 聽佢點啦, 點知去到餐廳, 同香港一樣, 吉嘅 ! 得我哋一枱客 😂
一場嚟到, 以為會勁嚓成枱都係蟹嘅 ' 全蟹宴 ' 啦, 原來冇呢件事, 除咗大閘蟹同蟹黃豆腐外, 其餘菜色都係非蟹類 ( 例如雞 . 菜 . 魚 . 雲吞 ), 不似預期......
我哋 4 人叫 6 隻大閘蟹, 餐廳全體員工由 5:30pm 到 8:30pm 三粒鐘集中火力招呼我哋一枱, 都只係賣得出 6 隻蟹, 加埋其餘食物埋單都唔駛 1000 人仔, 比着香港租咁貴, 執咗十次啦 !
不過啲蟹唔止味鮮, 直頭係清甜, 肉質爽口彈牙...... 係咪陽澄湖大閘蟹本身應有嘅氣質呢 ? 🤔
同埋, 今次特登喺香港帶咗支陳年清酒去, 目的係實驗當年考清酒侍酒師, 一條只可用 10 分鐘作答嘅試題 : 一個推廣 sake 的場景設計, 我嘅 '10 分鐘設計😂' 如下 :
時間 : 10 月. 秋季旁晚
地點 : 中國 . 陽澄湖
人物 : 日本客戶
食物 : 大閘蟹
清酒類別 : 陳年 10 以上
原因 : 陳年 sake 旨味濃厚同中國花彫口味相像, 能與蒸煮的大閘蟹鮮味配合, 且 sake 又可給予身在外地嘅日本客戶家的味道, 亦可借機會展示日本酒與中國食材的契合度, bla bla bla.......
9 吹到自己都覺得浮誇, 點知考官又俾高分喎 😆 好, 咁就趁今次去陽澄湖真人實踐吓.
超 ! 實驗完, 發覺原來陳年清酒同大閘蟹唔夾嘅 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
