貪字得個𤓓

 

尋日終於都有人陪我顛, 上咗半島 x 天星小輪食 tea.   

呢排天氣同我心情一樣非常之唔穩定, 好在最後天公造美冇落雨, 藍天白雲欣賞維港景色, 喺開天窗嘅小輪裡面涼住冷氣聽 live band, 扮晒優雅嘆下午茶, 原來幾爽.

訂枱二人起跳, 每位 $825, 唔平, 但我覺得又唔算好貴, 半島喎. 

出發前朋友懶緊張問我著咩衫, 駛唔駛呀...... 我話搭船呀而家, 著泳衣啦 😂😂😂 !

 

上到船眾人超 hyper 個個大擘喉嚨講嘢, 真係嘈到頭痛, 好彩一有得食啲人就收聲.

我唔係英式下午茶 fan 屎, 因為三層有兩層我唔食好嘥嘢, 尤其頂層甜點, 不過今次破例, 因為啲水泡、船錨同小輪造型嘅糕餅, 實在太 cute 😍    

底層半島名物 scone ( 英式烘葡萄鬆餅 ) 加埋香檳, 肚內麵包發水, 食一個已經飽咗 9 成 😆.  

四款鹹點其中嘅青瓜三文治, 可能冇肉我覺得普通, 反而吞拿魚 + 鹽漬鯷魚 + 義大利包組合, 好鮮香, yum !

飲飽食醉唔係等屎屙, 而係茶舞時間 😂, 歌手現場演唱多首老歌, 唱 Can't take my eyes off you 嗰陣搞到班老嘢走晒出嚟齊唱齊跳, 三唔識七攬埋一舊係咁 I love u baby !  呢個畫面令我打咗個冷震, 簡直係郵輪困獸之鬥預演, 幸好就快可以落船.

是日 highlight, 竟然係遠在天邊近在眼前嘅 friend, 坐低冇幾耐已經諗點樣可以撻走梳化個綠色 cushion, 話早知攞個大啲嘅袋嚟 😨   雖然現實中做唔到, 但我知佢真心想實踐呢個行為, 因為佢試過扐個 500ml 空樽入酒店 spa 泵晒人哋成支沐浴露走. 

都知佢冇咁易罷休㗎喇, 唔食啲甜品原來係打算臨尾攞走, 點知經理話因為糕點會溶所以唔得, 好肉酸同人拗堅持要 pack 走, 經理一句酒店 policy KO 佢. 唉...... 真係自己搵嚟𤓓.

西九韓食

尋晚靠朋友嘅朋友嘅關係, 走後門 book 到一枱難求嘅二星 Mosu, 同小食神預祝生日. 期待已久, 好彩整個體驗都冇令人失望.

 

Mosu 位處 M+ 三樓平台, 設計時尚, 最鍾意佢完全冇多餘裝飾, 落地玻璃盡覽西九景致, 空間感十足, 符合個人口味可以俾幾個 like 👍 .  

踏進餐廳門口, 要經過金魚缸 show kitchen 先可以進入用餐區, 奇怪地, 廚師們個個都戴住耳機嘅 ? 應該唔該係俾總廚遙控緊掛 ?!

主廚發辦餐單只得一個選擇, 冇標價, 剩睇 service 同排場都 sense 到收費應該唔嘢少, 最後連埋飲酒, 張單果然真係超級甘 😁

話就話韓國菜, 其實係韓式材料用法國 haute cuisine 手法烹調.  講過多次唔 buy fushion 菜, 除咗 Ando 呢間可以算係例外, 仲例外到可以再返轉頭嗰隻, 除咗其中兩個主食啦 : Sweet corn tofu in ajoblanco ( 甜粟米豆腐海膽 ) 同 Ember roasted acorn noodle ( 黑松露橡子麵 )...... 唔係唔好味, 只係唔啱個人口味.

Small Bites - ( 順時針左上至右下 ) 紅菜頭鵝肝醬 . 腐皮鮑魚 . mushroom tart . 甜生蝦薯仔沙律紫菜卷

前者海膽本身冇問題, 但用粟米豆腐嚟包住就似甜品多啲, 奇怪組合.

後者橡子麵非常慷慨超大量黑松露鋪面, 俾著一般人應該會十分欣賞, 但不幸地我最驚黑松露味, 試咗啖麵, 陣味實在太濃郁, 有怪莫怪, 之後成碟冇掂過完全食唔落.  黑松露令我聯想起夏天做完運動臭狐人嘅強烈臭狐, 仲要係人已經離開但陣味都迴盪不散嗰隻.

Main Courses - ( 順時針左下至右下 ) 黑芝麻海鰻 . 風乾 1++韓牛 focaccia . 甜粟米豆腐海膽 . 蜆肉 1++韓牛 striploin . 黑松露橡子麵

主菜同最後嘅甜品當然樣樣都超水準啦, 但成晚印象最深刻最能夠令我回味, 反而係頭盤 ( 4 個 small bites ) : 甜生蝦薯仔沙律紫菜卷, mushroom tart, 紅菜頭鵝肝醬 同 個炭燒腐皮鮑魚 ! 我唔食鮑魚, 諗住俾吓面咬啖就算, 點知佢哋做到鮑魚外脆內軟, 最後都忍唔住食晒.

Sweet Bites

別來無恙的一餐

今次真係寫食嘢喇 ! 

餐廳面積不大 . 只做 8 枱客

香港好多米芝蓮都好味嘅, 但大部份食完一行出餐廳就已經冇印象, 能令我念念不忘, 中環威靈頓街 Ando 同 PMQ Louise 一定冇走雞.

tasting menu . 好彩冇再加嘢食

兩間都唔平, 但 Ando 比較少去, 因為佢哋冇 a la carte, 如果一大班人個個都食一模一樣 tasting menu 好似有啲悶.

5 道菜 lunch tasting menu . 飽到痴肺

上禮拜五, 難得有人唔駛 do 得閒 ' 和我 lunch 😆 ', 久別重逢成兩年冇去, 好在都未至於人面全非, 起碼之前認識嘅廚師 Augustin 同餐廳經理兼侍酒師 C. Chiu 都仲健在.  

阿根廷 x 日本, 一濃一淡竟然可以和諧配搭, 粗幼有序, 上菜過程儀式感十足, 除咗樣靚仲有內涵, 無論 texture 味道同層次都非常鮮明, 味覺衝激浪接浪 !  絕對唔係而家啲所謂高級餐廳整嗰啲嘩眾取寵, 紅橙黃綠青藍紫十幾廿種材料, 又生又熟撈埋一碟, 食完會係肚裡面爆炸嘅合成品.

至愛 caldoso rice

去 Ando 最大誘因, 當然為我的至愛 : Caldoso Rice ( 湯飯 )💗💗. 今次配搭新鮮彈牙 baby squid + 切成 3mm 小粒西班牙辣肉腸 + 海鮮濃湯底, 上枱時淋上一茶匙羹雪莉桶熟成日本清酒, 錦上添花. 天堂的味道, 諗起都想尖叫 ! 

argentinian beef

阿根廷牛肉香味四逸, 不過份量實在太大, 一塊俾我直頭夠分 5 餐 : 早 . 午 . 茶餐. 晚餐同消夜嚟食 😂  

除咗食物, Ando 點解會連續 3 年攞到米芝蓮呢 ? 應該係優質服務, 佢哋員工係我喺香港見過比較細心盡力嘅.  最近例子 : 食客掛係椅背件褸跌咗落地, C. Chiu 見到, 唔係通知客人件衫跌咗落地 / 執起俾番佢, 而係不動聲色用衣架掛起後直接放入衣櫃, 完全冇打擾到客人.

侍酒師 C. Chiu

C. Chiu 呢個 action 應該冇其他食客發現, 但我就親眼見證乜嘢叫 added value.