東京大食のon99試酒

東京 2024 新落成地標 : 最高大樓 Azabudai Hills 麻布台之丘. 雖然朋友細佬預警冇嘢睇, 但一場嚟到東京, 點都要去湊吓熱鬧打吓咭掛......

地方隔涉冇地鐵, 好在渋谷坐 88 號巴士可以直達, 更加好彩嘅係我有兩手準備, book 咗個 wine pairing session, 就算個場真係無嘢行, 我哋都仲可以有啲細藝, 唔駛立即掉頭走咁 on 居 😅   

結果, 我哋真係好快行晒個場 😄

酒舖來頭不少, 有日本唯一 WM ( wine master ) 加持.

我哋報名參加嘅活動查實叫 Component Pairing, 客人可以從 [ 20 款美酒 | 配對小食 ] ( 每月不同 ) 組合中揀選 2-3 個, 再喺 tasting counter 30 分鐘內立食品嚐. 每個組合都只不過 30-50 蚊港紙, 平到開巷, 如果香港有呢類賣大包活動, 我一定擔凳仔霸頭位參加 ! 

好明顯, 個品酒活動暫時仲未被外地遊客得知, 酒舖非常好奇點解我哋會識搵到嚟 😂   又因為冇乜 staff 可以用英文溝通, 最後都要由可以完整英文對答嘅白頭型佬 / 叔招待我哋 😅 

話要先食嘢後試酒, Component Pairing, 我選擇如下 :

#1. 田中六五 6513 Sake | 白乳酪 x 昆布碎

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#2. 日本白酒 Hokushin Chardonnay Unwooded 2019 Chateau Mecian | 帶子刺身 x Mozzarella x 柚子醋

#3. 意大利紅酒 Brunello di Montalcino 2018 Banfi | 日本叉燒 x 印度 Masala 綜合香料

配搭新鮮, 份量點道即止 ( = 好少 😂 ), 見好就收. 

而我最喜愛嘅組合係 #2 😍😍  

因為試嗰隻日本 chardonnay 係 creamy x 酸味化身, 同 mozzarella x 柚子醋簡直係水乳交融, 而帶子刺身嘅爽口質感鮮味更將整件事昇華 !  好嘢, sommelier pairing 勁有功力 💪

東京大食の走後門

同蘇民峰前後腳去東京, 佢嬲豬喺 fb 投訴某米芝蓮 3 星只得 7 樣嘢食, 食佢唔飽 😆

就個人經驗而言, 米芝蓮星愈多就愈冇驚喜, 通常 1 星嗰啲仲靠得住, 因為班人仲有團火去 make bigger efforts,  施展混身解數希望擇更多星, 反而 3 星嗰啲已經上晒神檯, 穩穩陣陣唔做唔錯 keep 住唔跌 watt 就得.

今個 trip 至好食, 係間喺東京車站對面 Midtown 八重洲 3/F, 乜星都冇嘅壽司店.  2023 年從千葉搬到東京, 貴精不貴多每晚只做 6 個客, 壽司師傅好手勢之餘價錢合理, 至少可以一定吃飽先 !

同枱兩 pair 日本人, 咁啱得咁橋都係 [ 有米 50+老男 x 周身名牌 20+嫩口靚女 ] 組合, 我哋兩條衣衫襤褸茂利坐中間做電燈膽 😂.  8pm - 10:30pm 兩個半鐘食足 20 道菜, 份量十足, 師傅手勢實在一流, 調味非常出色, 引爆魚生鮮味 !  

雖然早在 9pm 已經飽到上天花, 但咁好食唔食晒佢又對唔住自己, 同埋個師傅企正喺面前望住, 想搏大霧俾 friend 食埋自己嗰份都唔得.  所以 9:05pm 之後上嘅每一度菜, 我都用意志 💪 去 KO, 結果成功食晒全部 😆😆😆

餐廳設計相當搞嘢, sushi counter 旁有道半高暗門, 原來係餐廳人客通往商場廁所嘅捷徑, 其實行餐廳正門都去到廁所, 不過就要行多 20 步 😄😄   見啲日本人捐得咁過癮, 我哋死跟捐吓囉, 哈哈.

東京大食の飽到嘔

飽到嘔, 原來真係會發生.

東京之旅最後一晚, 一試百年歷史老字號壽喜燒 https://autoreserve.com/zh-hk/restaurants/mKfSRWxvPV1k2ZpewVrw. 去之前, 朋友問我食普通定係肥牛餐, 呵 ~ 肥餐啦梗係.

餐廳玄關氛圍有啲奇怪, 冇人接待, 企咗幾分鐘, 終於有個好 kawaii 嘅混血女侍應出嚟帶我哋上樓上包廂. 

望真, 包廂非常有歷史, 有韻味, 但加埋神壇再整個人形擺設, 如果要我喺度過夜真係驚驚. 

估唔到間店除咗歷史悠久, 連侍應都係歷史級 😆  同我哋煮壽喜燒嘅係個阿婆. 朋友話呢啲 ' 鎮店之寶 ' 個個都係後生做到老. 

Haha...... 所以阿婆 N 年前可能有混血女侍應咁 kawaii 都唔出奇 😜. 

明明聽唔明廣東話, 但我哋笑嗰陣阿婆又會跟住一齊喺度呵呵呵咁偷笑, 真係超搞嘢 😂😂

以為自己好醒 order 嘅霜降肥牛餐, 3 大片上到枱先知終極賴嘢, 目測油花佔整塊肉 7-8 成大比數 😱😱😱 ! 入口根本就係超級肥膏, 勁 heavy 半片肉已經徹底 KO 我.  雖然成晚食得唔多, 但真認覺得好飽, 其餘兩片肥牛要靠朋友幫手食埋.

 

席間, 朋友不斷強調呢間好食過 [ 今半 ]  http://shirliek.blogspot.com/2019/03/blog-post_24.html  不過, 我就覺得幾年前去嗰間 [ 今半 ] 啱我口味啲.

呢個壽喜燒好滯, 食完滯住返酒店. 瞓瞓吓瞓到 1 點半忽然想作嘔 ( 澄清 : 唔係醉, 係飽到嘔 😂 ), 衝入廁所根本都唔駛用力, 耷低頭開口就自然吐出霜降肥牛碎片 😂😂😂, 原來成晚啲霜降牛完全消化唔到, 無福消受, 嘥料 😒

東京大食の熱到暈🔥

東京之旅, 食食食食 💪💪  

肥...... 食咗先減 !

朋友細佬東京住咗好多年流利日文, 有佢照住, 真係想撞板都難.

第一晚去西新宿食爐端燒 https://robata-sho-shinjuku.com/. 嘩正, 因為成世人都未食過爐端燒㗎 😂   遇著東京酷熱天氣, 晚黑 8 點幾都仲成 38 度 🔥 條街又侷 🔥, 由地鐵站行去餐廳 5 分鐘, feel 到啲汗一滴滴由背脊經過股罅再流落大脾 😆😆😆 

餐廳位處地牢, 我哋有間私家房, 自成一角, 可惜房冷氣唔夠, 應該話係幾乎冇 😆   朋友細佬話每次都係冬天幫襯, 唔知餐廳夏天原來會咁熱 🔥  唔緊要喎, 㷫烚烚 🔥 咪仲好氣氛.

終於學識欣賞 sake, 若然今次嚟東京都唔搏老命就真係唔係人 !  我哋飲完一壺又一壺, 店長好好招呼笑到見牙唔見眼.

除咗飲, 當然就係食啦.  

打頭炮超鮮味魚生拼盤, 接住係來自北海道嘅深海魚 Kinki 喜知次 [ キンキ ] ( 圖左下角橙紅色嗰條 ), 用木炭烤, 魚脂四溢, 簡直好味到唔識形容 😍😍😍

食完條 kinki 已經飽咗 9 成, 之後嘅多碟蔬菜 ( 我唔食菜嘅 ) 同另一條魚, 都只係揸流灘象徵式觀賞 😆  不過憑朋友嘅食相同表情, 得知應該係相當美味的. 

一如以往磨爛蓆, 坐到人哋打烊, 臨走整個開心大合照, 哈哈, 構圖係咪非常日本呢 ?!

藝術呢啲識條鐵

食過番尋味, 六月尾整咗個 quickie, 快閃曼谷 3 日兩夜.  

今次認真歎記, 完全躺平唔駛用腦, 交晒俾朋友安排, 仲有佢哋車出車入, 簡直帝王式享受 😆, 成個 trip 真係連一滴汗都冇流過.

密集飲飲食食之餘, 朋友提議去 2024 年曼谷好火, 位於唐人區附近嘅一個藝術場地 Bangkok Kunsthalle, 我問佢乜嚟㗎, 入面有乜睇 ?  朋友支吾以對, 唉...... 算啦, 當見識吓泰式藝術都 ok 嘅.

去到街口, 遠眺館外已經聚集大量年輕群眾 ( 年齡應該係我 1/3 😂 ), 個場果然十分火 🔥🔥🔥 

雞同鴨講, 好彩工作人員非常友善, 耐心教我哋點 scan QR code 登記, 話排隊要排大約 45 分鐘 😨 ( thanks god 好彩有櫈坐 ). 身為全場唯一老嘢, 唔等都等咗咁多年, 45 分鐘又算係乜吖.

點知, 一排就排咗成差不多個半鐘先輪到我哋 😒 心諗, 等咁耐, 如果一陣壇嘢流, 朋友跟住就知味道.

原來我哋係嚟體驗一個 [ brustalist 頹廢空間 + 超勁低頻聲響 ] 嘅裝置藝術, 參觀者亦成為藝術品嘅其中部份, 成件事拍照效果超爆, 非常非常之 dramatic ! 

不過除咗參觀者, 我仲 sense 到有啲阿飄 ( 馬後炮 : 其實排隊嗰陣已經耳鳴 ), 即場冇同朋友講, 怕嚇親佢哋, 只係不斷催谷自 J 拍照中嘅佢哋加快速度, 務求儘速撇 !

其實個場幾特別, 睇完成個人好似多咗啲氣質同藝術修養咁 😂  哈哈, 收貨, 朋友最後當然亦冇被我詐型.