東京大食のon99試酒

東京 2024 新落成地標 : 最高大樓 Azabudai Hills 麻布台之丘. 雖然朋友細佬預警冇嘢睇, 但一場嚟到東京, 點都要去湊吓熱鬧打吓咭掛......

地方隔涉冇地鐵, 好在渋谷坐 88 號巴士可以直達, 更加好彩嘅係我有兩手準備, book 咗個 wine pairing session, 就算個場真係無嘢行, 我哋都仲可以有啲細藝, 唔駛立即掉頭走咁 on 居 😅   

結果, 我哋真係好快行晒個場 😄

酒舖來頭不少, 有日本唯一 WM ( wine master ) 加持.

我哋報名參加嘅活動查實叫 Component Pairing, 客人可以從 [ 20 款美酒 | 配對小食 ] ( 每月不同 ) 組合中揀選 2-3 個, 再喺 tasting counter 30 分鐘內立食品嚐. 每個組合都只不過 30-50 蚊港紙, 平到開巷, 如果香港有呢類賣大包活動, 我一定擔凳仔霸頭位參加 ! 

好明顯, 個品酒活動暫時仲未被外地遊客得知, 酒舖非常好奇點解我哋會識搵到嚟 😂   又因為冇乜 staff 可以用英文溝通, 最後都要由可以完整英文對答嘅白頭型佬 / 叔招待我哋 😅 

話要先食嘢後試酒, Component Pairing, 我選擇如下 :

#1. 田中六五 6513 Sake | 白乳酪 x 昆布碎

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#2. 日本白酒 Hokushin Chardonnay Unwooded 2019 Chateau Mecian | 帶子刺身 x Mozzarella x 柚子醋

#3. 意大利紅酒 Brunello di Montalcino 2018 Banfi | 日本叉燒 x 印度 Masala 綜合香料

配搭新鮮, 份量點道即止 ( = 好少 😂 ), 見好就收. 

而我最喜愛嘅組合係 #2 😍😍  

因為試嗰隻日本 chardonnay 係 creamy x 酸味化身, 同 mozzarella x 柚子醋簡直係水乳交融, 而帶子刺身嘅爽口質感鮮味更將整件事昇華 !  好嘢, sommelier pairing 勁有功力 💪