曼谷食力 I

2024 年十二月係考驗食力嘅時間, 剛剛去完東京, 曼谷之旅又嚟喇.  友人從三方各地 ( 香港 . 上海 . 東京 ) 飛往曼谷, 喺指定時間到達預約好嘅餐廳, 坐低開飯 😄.

集合地點係曼谷潮區 Thonglor 嘅 CANVAS https://www.canvasbangkok.com/  :  美國人廚師, 連續 6 年攞米芝蓮一星, 食物賣相勁靚, 一於試吓.

非常精美的 menu

廚師除咗煮嘢叻, 仲會畫畫, 將 tasting menu 28 道菜畫成 28 幅畫, 好靚 😍😍😍   多口問廚師, 原來佢冇學過畫畫, 只係 Covid 時期冇嘢撈, 無師自通自學而成.  

怒髮衝冠的廚師 😆

成28 道菜咁多, 點食得晒 ?  餐廳經理叫我唔駛擔心, 因為食物份量其實唔多, 每樣都只係 one bite. 不過佢忘記咗廚師係美國人, american size 嘅 one bite = 我嘅 10 bites 呢 😂😂. 

唔好講咁多, 去片, 睇我食咗啲乜.

 

係咪堅多呢 ? 😆😆😆

食材配搭相當豐富 / 有創意, 造型擺碟更加係天花板級別 ( 特別訂造嘅陶瓷碟絕對功不可沒 ) !  廚師好明顯可以食得好辣, 因為有啲組合真係連我都覺得非常非常之辣.

同埋佢應該有超多靈感, 想一次過曬冷. 不過成晚味蕾連續被不停轟炸 28 次, 真係宇宙大爆炸 ! 若然知道食物份量會係咁豐盛, 我真係要早一日就開始絕食, 饑荒咁款先 KO 到囉 😆

成晚印象最深刻, 係下圖呢個由 227 粒牛心, 牛脷, 蒜頭, wasabi, 蔥, 鹹蛋黃, etc. 砌成嘅 227 Forms of Wagyu. 食法係要將呢 227 粒嘢撈埋, 組合成一匙羹, 然後一啖過食, 好癲呀 😲