腥

通常喺 blog 寫出 trip 美食見聞, 今次改變吓, 寫難吃食物.

上次賴野, 係 2 年前喺公司意大利 office 嘅員工飯堂, 領教過一條人生食過 終極腥 嘅魚柳, 嗰陣腥, 我諗到我香嗰日都記得.

塊魚柳, 用鮮魚做, 因為雪藏魚係唔會腥嘅.  而且冇魚皮 ( 即係冇銀色皮 / 皮與肉之間嗰啲勁腥嘅紅色部位 ) ,都可以搞到咁腥, 我認為出事在煮法.

基本上, 廚房啲人完全無調味無添加地煮熟條魚, 唔知點整, 但一定唔係蒸煎炸同焗, 我懷疑係烚.  

應該係晨早烚咗擺埋一邊, 臨開午市先攞番出嚟比啲熱燈照吓, 上到碟一啲都唔熱, 摸吓部啱啱講完嘅 iphone, 都仲熨過佢.

金黃

Juicy

可惜當場冇拍低條魚個款為證 ( 總之唔係圖片咁金黃同 juicy 啦 ), 因為我肯定如果有相, 睇你哋都可以睇得出條魚點腥.

望住碟野, 賣相唔討好不突止, 仲要完全冇味道, 味如嚼蠟.

見同枱意大利人勁洒鹽又落油, 有樣學樣.  WTF ~ 原來橄欖油撈魚腥會搞到腥上加腥, 勁難食, 但佢哋又好似完全冇野喎.

唔係講笑, 可能食嗰陣頭髮揩到, 搞到成個頭都有陣腥味. 最大鑊係口裡面嗰陣腥嘅感覺, 狂刷牙都唔掂, last 到第朝起身都仲有.


前日喺上海, 不幸遇到另一奇腥無比嘅食物.

大家覺得下面呢盆係乜呢 ???

我都唔知.  

呢盆 " 海鮮 " 上到枱, 基本上擺咗 10 分鐘都冇人夾嚟食.  成盆油, 甩皮甩骨, 十足食完嘅餸頭餸尾倒埋一碟 (事實上, 味道真係差唔多).

好奇心驅使, 夾咗一條魚同一隻蝦仔試吓. 

望落似多春魚之類, 點知完全冇肉, 又腥又苦, 勁多幼骨, 刺親個口.  隻蝦仲差, 索晒啲魚腥, 一擺落口仲比個死人蝦頭再刺多吓, 已經無名火起三千.  點知再咬落去啲滾油 '必' 晒出嚟, 辣親條脷.  我頂, 真係要 claim 工傷 !

最諷刺係點呢個菜條 PK, 自己一啖都冇食過. 

唔得, 以後食飯要行問責制, 有乜滯銷 / 食剩, 邊個點, 邊個要自己認頭食番晒先得 !