頂, 又跣我哋!

唔經唔覺, 尋晚wine tasting 已經係尾二嗰堂, 上埋下次就散band.  

臨別秋波, 阿Sir 教"盲品" (blind tasting).

"盲品" - 係要喺矇瓶情況下, 憑杯中酒嘅  1) 色澤  2)單寧  3)酸性  4)酒精度 同 5)味道 , 推敲出葡萄品種, 出產地同年份.

堂上blind taste 咗兩set 酒.  

第一set : 3隻 <相同葡萄, 但出自唔同國家 - same grape from different origins> 嘅白酒, 我哋要試出葡萄同3杯酒嘅出產地, 仲要解釋原因.    當各人噏咗大堆, 去prove隻酒係乜葡萄同產地之時, 阿Sir話自己搞錯咗, 混咗第隻酒入去!  跟住仲死撐, 話個mistake係perfect error, 所以我哋試酒要信自己, 要有hunch. Hunch?!  嗰刻真係好想衝出去,  "鏗"佢!

第2 set  : 3隻Bordeaux <同酒廠但唔同年份 - same chateau but different vintages> , 要試出每隻酒嘅年份.   期間阿Sir 念口王講咗Bordeaux 1990至2009 年份風格, 快到抄唔切, 淨係記到一半 (我明點解同學上堂要錄音喇!). 

但今舖竟然比我用<排除法>,  3隻估中兩隻!   點排除?  試嘅年份個range係2000-2009, 斷估佢唔會比啲好嘢我哋試咁著數, 所以2000, 2005, 2009 out! 
淨低邊隻老邊隻嫩, 我都試得出嘅.

呢兩杯唔係茶同酸梅湯, 係壞咗變晒色嘅白酒, 今堂我哋要學識試佢哋壞喺邊.  左邊嗰杯一聞成陣臭蛋味, 飲落口, 滋味無窮, 正!  不過我好享受呢堂.