冬至郊遊遊

早排睇鬼王潘聰個靈異節目 https://youtu.be/M01NZ6nKxAI?si=pqKoCy5Qaq-tjn4d , 拍攝地點係鯉魚門 [ 海防博物館 ] ( 現己改名為 [ 香港抗戰及海防博物館 ] ), 都係嗰啲啦, 話嗰度猛, 當更食蕉晚黑見到日軍之類.

回憶突然番晒嚟, 記得廿幾年前博物館剛開館時曾到此一游, 因為建築設計係香港建築署 ( ASD ) 難得唔樣衰嘅傑作之一.

BEFORE & AFTER

2024 冬至大日子, 久別重逢再次到訪 ( 醉翁之意不在酒, 當然另有目的 ).

喺展館某處牆上 cap 咗張 BEFORE (上) and AFTER (下) 鳥瞰圖 : 舊鯉魚門炮台 vs 改建後嘅博物館.

舊鯉魚門炮台張圖成塊人面咁, 兩隻眼, 仲擘大口有牙添 !  望落真係得人驚. 

雖然博物館地點歷史背景有啲驚嚇, 但光天化日又 feel 唔到有特別異樣 ( 除咗 1 號地下彈藥庫, 落到去非常有壓迫感 + 例牌起雞皮 + 左耳耳鳴 ), 其他地下室同軍事遺蹟又正常喎.

但唔排除, 喺其他唔係咁陽光普照嘅日子到訪, 個場會變另一回事都唔出奇 👻.

從 [ 香港抗戰及海防博物館 ] 山頂遠眺將軍澳, 山環水抱景色宜人 🩷🩷

不過當年打仗, 原來九龍半島位處炮台射程範圍呢 😧.

行勻成個山頭終於要到戲肉, 出發去一個 [ 秘景 ] 踩場 ! 

由 64 米 ( 博物館 ) 山頂一步一步, 落落落...... 落落落落...... 走到一處同維港海平面只差 2 米嘅地方 : 魚雷發射基地.  

鯉魚門海峽靚景一覽無遺, 不過 [ 秘景 ] 就好似同海面有啲近, 當日只不過有小小風浪, 企近岸邊嘅我就已經淆底, 幻想打大風之時, 一個浪捲埋嚟, 嘩 ~~~~~ !

東京大食の鮮肉

炒魷突然唔駛做, 空虛 ~ 寂寞~~ 凍 ~~~ !   好彩之前咁啱 plan 咗個十二月東京之旅, 可以食瞓屙, 行開 "放縱" 吓 😆

臨近聖誕, 原來想喺東京食好西相當困難, 高質餐廳唔係話你想去就得, 大部份不可電話預約只能網上訂, 但又唔比太早訂, 要指定日期先得 ( 通常 sharp 兩星期前 ), 上到網, 永遠 fully booked !  今鑊剩係訂位, 都已經搞到我把幾 🔥🔥🔥, 未出發先焫著.

到達東京第一晚, 必須有個好開頭, 事前出盡九牛二虎之力 book 到間成 8:30pm 都仲肯接客, 叫 [ HAKUNEI 白寧 https://hakunei.com/en ] 嘅日法 fushion 米芝蓮.

餐廳位於西麻布広尾高級住宅區, 行到門口有個小鮮肉迎賓.  入到接待處, 鮮肉極力建議我哋先去 toilet 😂  可惜冇人有反應喎, 我呢啲咁識睇眉頭眼額嘅人, 為咗打破尷尬局面, 唯有去吓啦.  

哇 ~~ 好彩有去啫, 如果唔係, 點會見識到世界上原來有廁紙會好似絲咁滑㗎 😮😮😮  特級享受, 人生第一次 ! 我個 seafood, 就係咁, 喺東京被寵壞了 !

哈哈, 彩蛋陸續有來, 原來 27 歲小鮮肉竟然係餐廳主廚 ! 有眼不識泰山, 以為佢係接待員 / 泊車仔, 去完廁所無聊仲老點佢企出餐廳門口擺 pose 俾我影相添 😂😂😂. 

Tasting menu 海陸空全包圍, 心諗, 乜都有, 係咪真係得㗎 ?  

結果, 我哋一行三人一致通過, 成晚 . 全部 . 所有嘢 (包括酒) 都好好好好好好好好 L 正 💪  仲要唔貴 ( 唔計飲酒, 14 道菜每人大約 hkd 1500 ) ! 

唔怪得開業唔夠一年就已經攞星啦 🌟⭐🌟⭐

根據個人口味, 最愛係 : 

1. 蘿蔔清雞湯 ( Shamo chicken  Daiken radish ) - 超濃縮, 雞之精華 ! [ 上圖左上 ]

2. 牛蒡 ( Burdock ) - 甜甜又帶點煙韌口感, 超驚喜 ! [ 上圖右上 ]

3. 白子 ( Soft roe  Shimorita leek ) - 打破我最驚驚白子印象. 煎到金黃脆口嘅白子坐喺 vol-au-vent 奶油酥盒上面, 軟硬兼施, 絕 ! [ 下圖右上 ]

4. 鰻魚 ( Eel buckwheat ) - 燒鰻魚同西洋菜原來可以做 friend 㗎 ! [ 下圖右下 ]

好嘢食唔少, 今次體驗實在有驚喜, 真心覺得呢塊鮮肉有才華有天份, 最緊要有 heart 會去感覺同思考, 洞悉不同食材嘅 strength & weakness, 融會貫通, 避重就輕.

呢次無心插柳嘅巧合, 成就咗十二月東京大食之旅第一擊, 好嘢 !!!

乜啲人咁迷信㗎

挨年近晚, 呢排好多人同我諮詢 2025 運程.  呵呵, 如果我咁勁, 一早出嚟開檔搵食啦, 仲駛踎喺間垃圾公司日日等炒魷咩 ?! ( btw, 我十一月尾已成功被炒, 做到十二月中 😆 )

前日食 lunch, 又有人問同一問題, 叫佢俾個八字嚟睇吓, 同下年 [ 乙巳 ] 流年有冇 [ 合 ] or [ 刑沖破害] 啦, 點知懶神秘淨係話自己蛇年出世 😠  挑 ~~~  出生年-月-日-時, 4 天干 + 4 地支一共 8 個字嘅組合, 俾得年支嗰 1 個字, 點睇 ?!  

我同佢講唔識睇, 跟住佢竟然教番我轉頭, 話下年屬蛇犯太歲 😂😂   對住呢啲人, 無言.

喺度先唔講咁深奧, 坊間流年運程, 講嚟講去都只係講某人 [ 出生-年 ] vs. [ 流年 ] 嘅關係, 但其實每人嘅 [ 出生-月 ] [ 出生-日 ] 同 [ 出生-時 ] 都有自己所屬生肖, 而嗰啲生肖亦都會犯太歲, 影響力同出生年一樣, 有時會更甚.

就如下面八字 example : 兔 ( 卯 = 兔 ) 年生, 睇運程書, 下年唔犯太歲掛, 但麻煩睇清楚, 佢出生月-日-時都係巳-巳-巳 ( 巳 = 蛇 ), 即係 4 個地支中有 3 個犯太歲 !  加上佢個八字唔要火, 可惜嚟緊 3 年係大火年, 頭暈身㷫在所難免, 只希望唔會太大鑊吧.

Office 近日有一位自稱有修行嘅女同事忽然 befriend 我, 成日同我討論一啲玄學資訊.  雖然學咗幾年, 但自問都係半桶水, 所以每次都會虛心聆聽女同事嘅故事 / 心得.

大前日, 佢同我分享一個十幾歲親戚, 一個命好到天上有地下無嘅八字. 一望佢個 screen cap, 咦 ? 只得地支 4 隻字, 天干呢 ? 原來女同事連八字係 8 個字組合都唔知 😂   真係戥佢尷尬, 我話唔緊要, 攞好命人嘅出生年月日時, 都可以計到.

點知計出嚟係另一個盤, 根本同佢個 screen cap 兩回事 !  我淨係睇到好命人懶過條蛇, 一生都冇乜財氣 😨  不過就算咁都可以有機會好命嘅, 有老豆老母包底咪得囉, 有乜所謂啫 !  

咁我當然冇如實同女同事講啦.  話時話佢八字咁勁, 好奇問佢跟邊個師傅學 ? 原來係 TVB 通靈之王 2 冠軍 fb 網上嗰啲免費課程 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

俾個獎你

好激動唔寫唔得, 因為星期一竟然喺北京無心插柳地食咗餐本年度個人認為最好食嘅一餐 [ vs. 2024 年度旅遊 : 意大利 . 瑞士 . 泰國 . 日本 . 上海 ], 仲要係齋都得咗先勁喎 ( 係人都知我唔食齋 😆😆😆) !

一直鍾意北京多過上海, 不過今年一月 + 九月去完上海又覺得而家嘅上海好似仲正.  正當以為自己移情別戀, 十一月頭一個北京快閃之旅, 又令我重新 🩷 上北京, 仲要係沉船嗰隻.

其實北京 trip 嚟得有啲突然, 加上 covid 多年冇去已經唔知而家有乜好嘢食, 臨急抱佛腳, 出發前上網 + 大眾點評發功狂摷.  原來除咗米芝蓮, 大陸自己都有類似評分機制叫 '黑珍珠指南', 上去𥄫吓, 發現咗間 蘭齋 Lamdre https://www.instagram.com/lamdre_beijing/?hl=zh-hk 植物料理, 攞一 💎 ( 明明黑珍珠榜, 點解唔係俾 '珠' 而係俾 💎 ?? 奇怪...... ), 由北京素菜天花板 [ 京兆尹 ] 前大廚主理, 哇 ~ 好吸引 😍  同埋睇相餐廳裝修似乎非常有品味, 所以決定破天荒食一次齋 ! 萬一唔 likey 最多咪以後唔去囉 😂

蘭齋位處北京三里屯一個僻靜地帶, DiDi 駛入餐廳範圍冇耐, 門口已經有人問我係咪郭小姐, 哇 ! 真係好多年都未試過有人咁接待.

秋冬 menu 有三款, pre-order 最 cheap 每位 RMB 980 嘅 lunch set, 唔係俾唔起, 而係其他兩款超級多嘢食實食唔晒, 無謂浪費啦. 

北歐 + 日系簡約風包廂坐低, waiter 話有 green monday promotion 原本個 set 家陣 RMB 790 就得, 即係打八折, 抵 !!

講真, 食齋冇期望, 點知驚喜一浪接一浪. 

好多米芝蓮, 好靚, 好好食好好招呼, 但多數食完印象模糊, 實際有幾好味, 點好招呼呢 ? 唔記得 😏  靚裝修除外, 因為我係外貌協會會員嘛 😅 

講番間餐廳. 雖然係素菜, 每道菜個性極之鮮明, 口味結構濃烈 ( 關乎食材配搭, 唔係調味多少 ). 最勢估唔到係佢出臭豆腐呢招, 完全 out of the box ! 💪💪💪

服務超級細緻, 精準到位, 完全唔會做啲多餘嘢, 連洗手間阿姨都笑容滿面. 加分 !

 

 

 

 

 

食食吓, 朋友同我講個 waiter 幾靚仔, 原本一直冇留意, 而家佢 highlight 咗, 望真, 又真係幾好樣喎 😍  

心心眼, 一於撩吓佢, 問佢生得咁靚仔做乜唔去選美 😂😂 呵呵 ~ 應該冇嚇親佢掛 😆

Post 張服務我哋嘅靚仔侍應相做個記認先 😂

冇架子米芝蓮

九月喺上海嘆過啲高質中菜, 食到個咀刁晒, 返香港食乜中餐都覺得好似掙咁啲, 仲要貴到得人驚, 早兩日同同事喺太古坊 lunch 飲茶, 68 蚊籠點心得嗰 3 粒燒買. 成 22 蚊一粒燒買 ! 又唔係乜驚為天人貨式, 咩世界 ?! 所以要暫時逃離現場, 香港中餐擺埋一面, 過吓冷河先.  

尋晚朋友慶祝生日, 知道唔係中菜, 簡直鬆一口氣.  

米芝蓮 3 星 https://www.tavie.com.hk/ , 其實 2015 已經開咗, 只係一直冇機會去, 日廚法菜日本周街係, 香港就真係唔多.  3 星 ? 上網起底, 睇吓有幾勁先.   

網上睇廚師個樣有啲 cool, 原來真身非常平易近人, 成晚親自落場招待客人毫無架子, 知客 / 上菜樣樣做齊. 餐廳日本團隊侍應, 講日本口音英文, 真係聽到一頭霧水 😂  

秋季 tasting menu 連甜品 7 道菜, 全部都好好好食, 注意 : 係全部 !  因為食到用熱情做出嚟嘅菜. 

不過最最最最最最欣賞, 非海膽闊條麵同龍蝦小扁豆忌廉雲吞湯莫屬.  

講吓點解咁 like 海膽闊條麵.  第一 : 手工麵非常有咬口;  第二 : 掛係闊條麵上嘅青海苔同鮮海膽, 海水味簡直絕配 !  麵條份量點到即止啱啱好.

至於個湯, creamy 小扁豆湯底同雲吞搶晒風頭,

龍蝦今次終於淪為配角, 但個組合其實恰到好處, 令唔鍾意豆類食物嘅我, 最後都全碟照鏡 😆

兩個甜品原本冇諗住吃, 點知其中一個竟然有薰衣草雪糕, OMG, 簡直完全招架唔到, 無奈破界食埋 ! 😆😆😆😆😆😆

千祈唔好買 display 嘅貨

以前喺香港舖頭買嘢, 睇啱 display 嗰件, 會問吓 sales 有冇新嘅, 成日俾佢哋串 : display 嘅件件都係新貨嚟啦.  近年已經好少喺香港行街 shopping, 唔知而家啲 sales 會唔會好咗, 冇咁大支嘢呢 ?

上禮拜去完上海, 再次證實, 食嘢唔好攞最面嗰件 http://shirliek.blogspot.com/2023/12/blog-post.html, 如果要買埋身肉搏嘅用品, 就一定堅持唔要 display 嘅貨, 必須要求 sales 攞件全新先好買 !

飛到一枱都係嘅指甲

點解咁講 ?

事緣喺南京步行街, 諗住喺某老字號買番把靚較剪返香港剪髮, 係櫃檯𥄫𥄫吓之際, 突然喺近距離聽到一吓一吓清脆嘅啪啪聲.  

轉頭一望, 原來身旁大叔正在同佢夫人一齊人肉測試指甲鉗!  

老婆剪完到老公剪, 旁若無人, 指甲橫飛, 非常嘔心 😤  

最堅抽係最後唔買, sales 就將幾套試用過嘅指甲鉗直接擺番落 counter 度, 完全冇清潔消毒 😱, 飛到一枱都係嘅指甲亦冇人清理 😱😱

跟住下個客又輪迴再剪再試......

嘔!

唔唱 K

好怕喺香港食川菜, 遷就港人口味調教到三不像, 毫無層次可言.  

前晚朋友請客, 知道食四川嘢心已經涼咗一截, 跟住佢 send 咗個菜單 draft 我睇, haha...... 酸菜魚...... 以前做 project 喺成都重慶住成個月都冇見過酸菜魚呢啲物體 😂   仲話因為有人唔食得辣, 全部都 order 唔辣或小辣, 唔係掛 ? 唔食辣嘅人做乜春去食四川嘢 ?! 最後喺我堅持下加咗個中辣 [ 毛血旺 ], 先似番啲樣.

網上圖片 ( 當晚嬲得滯一張相都冇影 )

去到餐廳 6/F 門口完全冇人接待, 企咗陣, 收到朋友短訊, 佢哋上咗 8/F 爆房.  等唔到𨋢行樓梯上兩層, 防煙門都未開就已經聽到恐怖歌聲, 原來係朋友正在房內唱 K.

以為佢哋因為未齊人唱住等, 點知到開飯都死霸住支咪唔放起勢咁唱, 歌藝已經唔係好, 點嘅歌又難聽, 伴唱開到爆炸咁大聲, 最難頂係音響唔靚喇叭拆, 喳喳聲嘅 !   

唔唱 K

成晚俾佢兩個咪霸精神虐待, 喺佢哋大嗌之下燥底咗, 冇心情乜都食唔落 😡.

所以唔好問間嘢好唔好食, 我唔知, 因為成餐飯我都西面發脾氣, 16 道菜凈係夾咗三樣嘢食 : 皮蛋, 紅蝦多士, 毛血旺裡面兩塊午餐肉. 

其實我覺得唱 K 係 ok 的, 但絕對唔可以一路食一路要聽住人哋唱, 真係好煩好困擾.  下次如果再有人請客, 一定會問清楚個局係咪有唱 K 環節, 有嘅話就 thanks but no thanks, 唔好預我.